COULAND DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:


- 100 gr de chocolate fondant
- 100 gr de mantequilla
- 2 huevos
- 40 gr de harina
- 40 gr de azúcar
- Azúcar glassé para decorar




FORMA DE HACERLO:


- Primero separaremos las yemas de las claras y montaremos las claras a punto de nieve.
- Fundiremos la mantequilla junto con el chocolate al baño maría o bien en el mircoondas (según nuestras costumbres)
- Después clarificaremos las yemas con el azúcar hasta que veamos que duplican su volumen.
- Luego, añadimos la harina tamizada y mezclamos todo con movimientos envolventes. 
- A esta mezcla añadiremos el chocolate y la mantequilla fundidos y después, las claras montadas a punto de nieve.
- Enharinamos unas flaneras metálicas y rellenamos con la mezcla anterior (al no llevar levadura podemos llenar el recipiente casi hasta arriba ya que no subirá).
- Precalentaremos el horno al máximo antes de meter las flaneras y hornearemos durante 7 minutos.
- Podemos decorarlo con azúcar glassé por encima.
- Lo ideal es comerlo bien caliente.


Podemos congelarlos para cuando los necesitemos tenerlos a punto.
Para hornearlos debemos sacarlos un rato antes del congelador y precalentar el horno al máximo.
Posteriormente hornearemos durante unos 7 minutos.
Igualmente decoramos con azúcar glassé y comemos bien caliente.