TORTILLA DE COLOR

Esta receta es de mi sobrino Alex, que creo que va a ser un buen cocinero, pòr que a sus13 años de edad ya lleva unos cuantos haciendo sus pinitos en la cocina y la verdad es que sus platos no estan nada mas, y sobre todo algunos originales, sirva como ejemplo estas tortillas de colores.

Cuelgo esta receta en mi blog para dejar constancia de ella y para ver si asi se anima y me sigue enviando mas platos de los que cocina, los cuales iré colgando en una nueva etiqueta que he abierto como no con el nombre de Âlex.

INGREDIENTES:

Medio kilo de patatas nuevas.
12 Claras de huevo.
Levadura.
Aceite, sal y una pizca de pimienta.
Colorante alimenticio rojo.

FORMA DE HACERLO:
Se fríen las patatas hasta que queden doraditas se baten las claras hasta ponerlas a punto de nieve, se le añade levadura, las sal, la pizca de pimienta y el colorante rojo a gusto.
Se mezcla todo con las patatas y se fríe en una sartén.

PAN INTEGRAL CON SALVADO

INGREDIENTES:
1 huevo

40 gr de mantequilla

250 gr de harina integral
40 gramos de salvado de trigo
2 sobres de levadura de panadero
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
1 vaso pequeño de leche

FORMA DE HACERLO CON PANIFICADORA:
Se echan todos los ingredientes en la panificadora.
Programa 3
Peso 750 gr.
Tostado medio

TIMBAL DE PATATA RELLENA

Esta receta me surjio gracias a ese amiga que siempre tenemos pegada a nosotros LA PEREZA.
Habia hecho cocido y guarde los ingredientes para hacer croquetas o canalones, pero me dio PEREZA, asi que despues de tener todo el relleno ya preparado decidi hacer este plato, ya que tambien tenia unas patatas hervidas preparadas para hacer ensaladilla.

INGREDIENTES:
Menudo del caldo
3 patatas grandes
Sal
Harina
Leche
Cebolla
Nuez moscada

FORMA DE HACERLO:
Con todo el menudo que me sobró de hacer caldo, preparé la pasta para hacer croquetas o canalones:
Freir una cebolla, añadir un poco de harina y freirla un poco sin que llegue a tostarse demasiado, ir añadiendo leche hasta que se disuelva toda la harina y consigamos una bechamel espesita.
De esta bechamel reservaremos una poca para la finalización del plato.
Chafar la patata hervida con un tenedor.
En una fuente o plato que pueda ir al horno montaremos el plato a nuestro gusto:
- Una capa de patata, una capa esplendida de masa de croquetas y otra capa de puré de patata.
- Añadiremos la bechamel que habiamos reservado (si cae por los lados mucho mejor)y cubriremos con queso especial para gratinar.
Gratinaremos en el horno y ya podemos servir.

Yo he utilizadoun molde redondo para la presentación.

BIZCOCHO SUECO DE CANELA Y CLAVO

Esta receta esta sacada del libro Hoy cocinas tu con FussionCook (pag. 230) y su autora es Charo Carretero. GRACIAS CHARO.

INGREDIENTES:
3 yogures naturales sin azúcar
250 gr de azucar
1 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de clavo molido
100 gr de mantequilla derretida
250 gr de harina
1 cucharadita y media de bicarbonato
1 cucharadita de levadura en polvo


FORMA DE HACERLO EN FUSSIONCOOK:
Mezclamos los yogures con el azúcar, la canela y el clavo y lo dejamos reposar al menos media hora para que se mezclen los sabores.
Derretimos la mantequilla en el microhondas o al fuego y lo añadimos a la masa anterior.
En otro bol mezclamos la harina, el bicarbonato y la levadura y una vez mezclado lo añadimos a la masa anterior.
Engrasamos la cubeta de la FussionCook con aceite y vertemos la masa obtenida.
Programamos la maquina 40 minutos con valvula abierta.
Una vez que termine dejamos en mantenimiento unos 15 minutos antes de desmoldar.
Dejamos enfriar sobre una base de rejilla y una vez fria adornamos al gusto.

Lo que mas me impactó de este bizcocho fue el olor que deja por toda la casa a clavo y a la hora de comerlo tambien se aprecia mucho el sabor a clavo.

BIZCOCHO DE LIMON

INGREDIENTES:

4 Huevos
1 yogourth de limon
1 medida de aceite de girasol
3 medidas de harina
2 medidas de azúcar
Ralladura de la piel de un limon (sin lo blanco que amarga)
1 sobre de levadura royal

MODO DE HACERLO EN FUSSIONCOOK:
Mezclamos todos los ingredientes en un bol (se puede hacer a mano o con batidora) por el mismo orden en que estan puestos.
Se unta la cubeta de la maquina con aceite.
Se vierte toda la masa en la cubeta.
Se programa la maquina en menú horno, con valvula abierta 40 minutos.
Dejar templar antes de desmoldar y ponerlo a enfriar sobre una base de rejilla.
Decorar al gusto.

MODO DE HACERLO EN EL HORNO TRADICIONAL:
Pondremos a precalentar el horno.
Mezclamos todos los ingredientes en un bol (se puede hacer a mano o con batidora) por el mismo orden en que estan puestos.

Se unta un molde que pueda ir al horno con mantequilla o aceite.
Se vierte toda la masa en el molde.
Utilizaremos el programa especial de pasteles durante unos 45 minutos aproximadamente.
Pasados los 45 minutos pincharemos con un palillo y si este sale limpio es que esta cocido.
Dejar templar antes de desmoldar y ponerlo a enfriar sobre una base de rejilla.

Decorar al gusto.

Este bizcocho se puede hacer tambien de naranja o cualquier otro citrico, por lo que sustituiremos la ralladura del limon por ralladura de naranja y el yogourth de limón por yogourth natural, pero añadiremos el zumo de al menos una naranja.

BIZCOCHO CEBRA

Lo que mas me gusta de este bizcocho es su presentacion tan original y aunque parece muy dificil de hacer es la mar de sencillo.


INGREDIENTES:
1 yogur natural
1 medida del yogur de aceite de girasol
2 medidas del yogur de azúcar
3 medidas del yogur de harina
1 medida del yogur de chocolate en polvo a la taza
3 huevos
1 sobre de levadura


FORMA DE HACERLO:
- Se baten con varillas los huevos con el azúcar hasta que aumenten de volumen. Se añade el aceite de girasol, el sobre de levadura y el yogur natural.
- Se divide la masa más o menos en partes iguales en dos recipientes.
- En uno de ellos se le ponen las dos medidas de harina y al otro una medida de harina y una medida de chocolate en polvo a la taza.
- Se mezclan bien las dos masas, cada una en su recipiente.
- Se engrasa con margarina la cubeta de la fc y se espolvorea de harina.
- Se van poniendo cucharadas soperas colmadas de la mezcla en el centro de la cubeta alternando un color y otro hasta terminar la masa. Ponerla siempre en el centro, la cucharada de arriba ya extiende la de abajo.
- Programamos la maquina menú horno 45 minutos y 10 más en mantenimiento de calor con válvula abierta.

ENSALADILLA DE PASTA

INGREDIENTES:

- Pasta de Colores

- Huevo duro

- Atún en escabeche Isabel (es el que a mi me gusta mas)

- Palitos de cangrejo
- Jamon de pavo a tacos

- Olivas

- Maiz

- Aceite o Mahonesa para aliñar

- Cualquier otro ingrediente que nos apetezca

MODO DE HACERLO:

- Hervir la Pasta con agua y sal

- Hervir los huevos hasta que esten duros

- Cortar los huevos a trozos pequeños, añadir la pasta y el resto de ingredientes troceados.

Se puede aliñar con aceite y especias o bien con un poquito de mahonesa.

POLLO AL CURRY CON COCO Y PIÑA

INGREDIENTES:
- PECHIUGA DE POLLO (UNA POR COMENSAL)
- RODAJAS DE PIÑA EN ALMIBAR (AL MENOS UNA POR COMENSAL)
- COCO EN POLVO (CANTIDAD AL GUSTO)
- SAL
- PIMIENTA
- CURRY


FORMA DE HACERLO:

Esta receta esta hecha en la FussionCook:
Programar la maquina en menu manual 10 minutos
Saltear el pollo con sal y pimienta hasta que este un poco dorado
Si deseamos pornerle algunas verduras se pueden saltear al mismo tiempo que el pollo.
Una vez dorado el pollo, añadimos las rodajas de piña, (podemos añadirle un poco del almibar) el coco y el curry.
Cerramos la maquina y programamos menu pollo.


NOTA:
A mi hija le gusta con mas sabor a coco, asi que una vez cocinado le añade un poco de coco rallado por encima.